da La Vecchia Dispensa | Ago 21, 2020 | Ricette, Ricette salate
L’insalata di funghi Porcini è un piatto velocissimo da preparare con il quale stupire i vostri commensali. Funghi Porcini, Parmigiano Reggiano, la nota croccante dei pinoli e l’agrodolce dell’aceto Balsamico Tradizionale invecchiato Dosi per 4...
da La Vecchia Dispensa | Ago 5, 2020 | Ricette, Ricette salate
Una tipica ricetta pugliese con ingredienti a km 0, arricchita da una nota balsamica, grazie alla creatività dello Chef Maurizio Vergara. Realizzata per La Vecchia Dispensa in una cornice da favola sul mare del Salento. Dosi per 4 persone Tempo:1 ora Ingredienti 4...
da La Vecchia Dispensa | Lug 24, 2020 | Ricette, Ricette salate
Un antipasto perfetto per le calde giornate estive! Tartare vegetariana realizzata dallo Chef Maurizio Vergara con i meravigliosi pomodori della Puglia. Il tutto preparato nella cucina esterna di una splendida pajara a picco sul mare del Salento. Dosi per 4 persone...
da La Vecchia Dispensa | Lug 16, 2020 | Ricette, Ricette salate
Orate appena pescate che si trasformano in un piatto delicato con note agrodolci. Ideali per una cena estiva alla tenue luce del tramonto,in compagnia di amici, realizzata dallo Chef Maurizio Vergara, nella cucina di una Pajara a picco sullo splendido mare del...
da La Vecchia Dispensa | Giu 30, 2020 | Ricette, Ricette salate
Esistono infinite tipologie di finger food ma questo vi stupirà per il suo profumo e sapore! La dolcezza della pesca, la sapidità della pancetta ed un tocco di Aceto Balsamico che renderà il tutto, squisitamente agrodolce. La ricetta parte da molto lontano. Dosi per 4...
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