da La Vecchia Dispensa | Gen 26, 2023 | Approfondimenti
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (DOP) è un prodotto di altissima qualità, ottenuto dalla cottura e concentrazione del mosto d’uva, che viene poi invecchiato in apposite botti di legno per almeno 12 anni. Questo processo gli conferisce un aroma...
da La Vecchia Dispensa | Gen 23, 2023 | Approfondimenti
Come azienda produttrice dell’Oro Nero italiano riteniamo sia di primaria importanza parlare e descrivere gli aspetti che riguardano eventuali effetti indesiderati che possono manifestarsi in alcuni soggetti dopo l’assunzione di un prodotto come...
da La Vecchia Dispensa | Dic 14, 2022 | Approfondimenti
Natale e Capodanno sono tra le feste più belle dell’anno, in grado di regalare emozioni che rimangono impresse a vita. Ricordarsi dei bei momenti passati assieme ai propri familiari vicino all’albero di Natale, il momento in cui si scarta un regalo tanto atteso,...
da La Vecchia Dispensa | Ott 28, 2022 | Approfondimenti
L’Aceto Balsamico di Modena Tradizionale o IGP rappresenta uno dei prodotti tipici italiani più amati in tutto il mondo, all’insegna della gastronomia mediterranea di produzione esclusivamente modenese. La sua conoscenza e più ampia diffusione nasce a partire...
da La Vecchia Dispensa | Ott 16, 2022 | Approfondimenti
La scelta del legno con il quale si va ad invecchiare il proprio Aceto Balsamico di Modena, sia esso IGP o DOP, e la durata della permanenza all’interno di ogni tipologia di botte è ciò che rende il prodotto unico da un produttore all’altro. Una sorta di...
Commenti recenti