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Botti per Aceto Balsamico: caratteristiche ed uso corretto
Ti sei mai chiesto come vengono realizzate le botti per Aceto Balsamico? Anche se è una domanda che ci viene posta di frequente è bene fare chiarezza su molti punti che potrebbero non essere noti. Ad esempio, a differenza delle cantine dei vini, visivamente 'omogenee'...
Visita guidata in acetaia a Modena
Visitare il luogo dove l'Aceto Balsamico di Modena viene magicamente creato è un'esperienza che andrebbe fatta almeno una volta nella vita. Un tour in acetaia può essere una perfetta proposta per una gita di classe, per un weekend diverso dal solito o semplicemente...
Scopriamo la Glassa di Aceto Balsamico
La glassa di Aceto Balsamico è un prodotto molto celebre in tutto il mondo. Versatile e dal sapore agrodolce, viene utilizzata per guarnire pizze, fritture, carne, dolci, insalate e contorni, ed è in grado di svolgere egregiamente il suo ruolo quando è incaricata di...
L’Aceto Balsamico fa ingrassare?
Una delle domande più frequenti poste da chi ci tiene ad essere in perfetta forma e in salute senza rinunciare ai piaceri della buona tavola è: l’aceto balsamico fa ingrassare? Uno dei principi generali della dieta mediterranea, celebre in tutto il mondo per essere...
Chi ha inventato l’aceto balsamico?
L'oro nero della nostra terra ha secoli di tradizione alle spalle, ma è noto che gli "aceti antenati" risalgano ad epoche ancor più remote. Basti solo pensare che nella storia dell'uomo il processo di acetificazione era già noto ed utilizzato intorno al 4000 a.C. dai...
Benefici dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è tra i condimenti tipici d'eccellenza che accompagnano i piatti celebri del nostro Bel Paese. Insieme all’immancabile Olio Extra-Vergine di Oliva condisce pietanze calde sprigionando note balsamiche deliziose, che aleggiano...
L’Aceto balsamico di Modena è alcolico?
L’aceto è comunemente considerato il prodotto finale di una delle più comuni trasformazioni naturali della chimica. Da esso prende il nome il processo di “acetificazione” o fermentazione acetica, che più propriamente è da considerarsi una vera e propria ossidazione....
Riconoscere l’aceto balsamico bio
Sai riconoscere un Aceto Balsamico biologico? Sugli scaffali dei supermercati è possibile trovare numerosissime bottiglie e tipologie di Aceto Balsamico di Modena. Molte persone fanno una spesa frettolosa e mettono nel carrello i prodotti a cui sono abituati, che...
Quanto costa un buon aceto balsamico
Non è un segreto che il prezzo di un qualsiasi prodotto sia strettamente correlato alle materie prime utilizzate ed ai processi che portano alla sua realizzazione. Ne consegue che a chiunque chieda il prezzo dell'Aceto Balsamico sia necessario rispondere in base alla...
Aceto Balsamico IGP o DOP? La nostra Guida
L'Aceto Balsamico non è tutto uguale e conoscerne le differenze permette di fare una scelta adeguata alle proprie necessità culinarie. Sul mercato esistono principalmente due tipologie di prodotto: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e l'Aceto Balsamico di...
L’aceto balsamico ha una scadenza? Ecco come conservarlo.
L’aceto balsamico di Modena non è un semplice condimento ma un alimento dalle caratteristiche uniche, che può essere gustato in tanti modi diversi per arricchire di mille sfumature i piatti più disparati. È lecito domandarsi, quindi, se come tutti gli alimenti anche...
Aceto balsamico invecchiato: quanti anni ha l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena?
Si è soliti dire che l’età non si chiede mai, specialmente alle donne, ma noi aggiungiamo che non si dovrebbe chiedere neanche all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Quando parliamo di invecchiamento dell’aceto balsamico, infatti, ci sono miti da sfatare ed...