Trionfo alla USI Vinegar Competition: La Vecchia Dispensa porta a casa ben quattro premi
Alla competizione che premia i migliori aceti balsamici negli USA, la Vecchia Dispensa si è aggiudicata ben tre vittorie: scopri gli aceti sul podio.
Sapori d’estate sulle colline modenesi
Cosa tiene insieme quinoa con pesche, mango e pecorino fresco? L’aceto balsamico, ovviamente! Ingrediente perfetto per un picnic estivo in collina.
Balsamico e diabete: un condimento benefico o da evitare?
Leggi l’articolo per scoprire perché l’Aceto Balsamico di Modena è un ottimo condimento anche per chi soffre di diabete, se usato in una dieta equilibrata.
Una ricetta speciale direttamente dal cuore del porto
Dopo una giornata al porto Guendalina si porta a casa tanti racconti e una ricetta con un ingrediente familiare. Leggi il racconto per scoprirlo.
Aceto Balsamico e sicurezza Gluten Free in cucina: tutto ciò che devi sapere
L’aceto balsamico è naturalmente privo di glutine ma attenzione ai suoi derivati. Facciamo chiarezza sulla sicurezza gluten free dei prodotti balsamici.
Pregustando l’estate in pausa pranzo
Antonietta è felice di portare un po’ d’estate nel grigiore dell’ufficio con una ricetta speciale, un’insalata fresca con Balsamico Etichetta Rossa.
Perché l’Aceto Balsamico si fa proprio a Modena?
Tradizioni familiari e clima sono le ragioni principali per cui il Balsamico DOP viene prodotto qui. Scopri le condizioni ideali per la produzione del Balsamico.
Dar peso alle parole, oltre che al gusto
Un po’ di gusto e di gentilezza non guastano mai, come nel nuovo racconto balsamico, che vede protagonista un balsamico dal profumo speciale.
Sapori in festa: una Pasqua tra amici e natura
Verde. Il verde era sempre stato il suo colore preferito. Fin da bambina Serena rimaneva incantata di fronte alla vastità dei prati, alla profondità dei boschi e al riflesso scintillante dei laghi. Era come se la natura stessa le parlasse attraverso le varie sfumature di verde che dipingeva il mondo intorno a lei. E così […]
Creare un Aceto Balsamico di Modena multilegno
Nelle quiete delle antiche acetaie di Modena, dove il tempo sembra fermarsi per lasciare spazio alla magia dell’artigianato, febbraio porta con sé un’atmosfera particolare. È il momento dei travasi e rincalzi dell’Aceto Balsamico di Modena, un rituale millenario che si ripete ogni anno svelando segreti antichi e regalando emozioni uniche. Questa fase di lavorazione dell’aceto […]
