Risotto Alla Misticanza Aromatica Con Pomodorini Canditi e Aceto Balsamico di Modena IGP

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Ingredienti per 4 porzioni:

300 g Riso Arborio
200 g Misticanza
30 g Porro
40 g Carote
3 g Aglio Fresco
60 g Olio di Oliva Extravergine

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La Vecchia Dispensa – Cibus 2016

cibus la vecchia dispensaDal 9 al 12 maggio 2016 La Vecchia Dispensa parteciperà alla fiera CIBUS presso le Fiere di Parma.

Un’occasione perfetta per presentare tutte le novità  entrante quest’anno nella famiglia Vecchia Dispensa.

Saremo lieti di incontrarla presso il nostro stand: Padiglione 8 Stand B012

Per fissare un appuntamento con noi la invitiamo a mandarci un’email oppure a contattarci direttamente al numero +39.059.790401.

Ci vediamo al Cibus!

Musei nel Piatto

imageSarà complice il clima freddo e grigio degli inverni emiliani, o solo la voglia di coccolare il palato e i nostri sensi, ma ho scovato un bel video che racconta per emozioni quattro golosi musei emiliano-romagnoli dedicati al meglio dell’enogastronomia regionale. Primo fra tutti il Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale, il Museo Casa Artusi (Forlimpopoli), i Musei del Cibo (Parma) e il Museo del Vino (Montecchio Emilia). Più che una visita virtuale è un vero è proprio diario di viaggio A me è venuta fame!! Ecco il link: http://www.youtube.com/watch?v=qq5ocwqUk94

Risotto alla Zucca, Amaretti e Gocce di Aceto Balsamico di Modena

Da una recente collaborazione, vi segnalo con molto piacere un blog di cucina interessante e originale: “La Fattoria di Nonna Paperina”. Questo blog nasce dalla creatività di Tiziana Colombo ed è dedicato al mondo delle intolleranze alimentari.

Dando un’occhiata alle numerose ricette proposte, mi sono imbattuta in un risotto goloso ideale per gli intolleranti al glutine e lattosio dove ovviamente non può mancare il dolce tocco finale del Balsamico!

Risotto BalsamicoIl titolo della ricetta è questo: “Risotto carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla zucca, i suoi semi, amaretti e gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena La Vecchia Dispensa!”.

Non mi resta altro che dire…Buon Appetito!