Hot Chupa of Parmesan, Pears and Organic Apple Saba

recipes with balsamic vinegar

Ingredients for 4 portions:

140 g Parmigiano Reg. cheese 30/36 months (grated)
33,3 g Organic Apple Saba
80 g Egg whites

Organic Saba La Vecchia Dispensa
Organic Saba La Vecchia Dispensa

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Chupa Caldo di Parmigiano, Saba Biologica di Mele, Pane Secco e Pere

recipes with balsamic vinegar

Ingredienti per 4 persone:

140 g Parmigiano 36 Mesi
33,3 g Saba di Mele biologica
80 g Albume D’Uovo
2 g Peperoncino Dolce

Organic Saba La Vecchia Dispensa
Saba Biologica La Vecchia Dispensa

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Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico di Modena

Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa

Ingredienti per 4 porzioni:

1. Tagliare i filetti di maiale in fette dello spessore di  4 cm. Batterli leggermente con il batticarne.

Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa

2. Mettere a scaldare in una padella antiaderente il burro e l’olio extra vergine oliva.

3. Infarinare leggermente le fette di carne e cuocerle in padella a fuoco vivo,  girandole da entrambi i lati. Aggiungere sale e pepe a gradimento.

Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa

4. Abbassare la fiamma, aggiungere la panna e l’aceto balsamico etichetta rossa. Se la salsa risulta troppo densa aggiungere un cucchiaio di latte.

Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa

5. Insaporire i filetti girandoli e facendo restringere la salsa formata all’interno della padella.

6. Impiattare, con l’aggiunta finale della salsa ristretta ottenuta e alcune gocce di Aceto Balsamico  di Modena IGP  Etichetta Oro. Abbinare ad un insalata fresca croccante.

Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa
Filetto di Maiale all’Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa
Filetto di Maiale all'Aceto Balsamico | La Vecchia Dispensa
Buon Appetito!

Se non vi basta, ecco la video ricetta!

Consigli per un consumatore consapevole: come scegliere un Aceto Balsamico di Modena

 Quante volte vi siete trovati al supermercato o in una gastronomia davanti allo scaffale degli aceti balsamici e vi siete chiesti: “Adesso quale prendo?”  Ecco qui qualche utile consiglio dal produttore al consumatore. Leggi tutto “Consigli per un consumatore consapevole: come scegliere un Aceto Balsamico di Modena”