Involtini di Pesca al Balsamico

Ricetta per 4 persone      Tempo di preparazione 10 minuti + 10 di cottura

Ingredienti:

Leggi tutto “Involtini di Pesca al Balsamico”

Fagottini di zucchine all’Aceto Balsamico

Ricetta per 4 persone          Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti:

  • 4 zucchine lunghe
  • 12 fettine di Prosciutto Crudo dolce
  • 100 g scaglie di Parmigiano Reggiano 24/30 mesi
  • Rucola qb
  • Pepe nero da macinare al momento
  • Olio e.v.o. qb
  • Alcune gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Blu

Leggi tutto “Fagottini di zucchine all’Aceto Balsamico”

Polpettine di zucchine e ricotta con Aceto Balsamico

Ricetta per 4 persone                        

Tempi di preparazione: 30 minuti

  • Ingredienti (per 12/14 polpettine)
  • 2 zucchine grandi o 3 piccole
  • 250 gr. di ricotta fresca vaccina (se preferite un sapore più deciso utilizzate ricotta di pecora)
  • 1 uovo
  • 40 gr. di parmigiano reggiano 24/30 mesi grattugiato
  • 50 g Pecorino stagionato grattugiato
  • Qualche foglia di Basilico
  • Pane grattugiato qb
  • sale e pepe qb
  • Olio EVO q/b
  • Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Oro  100

Leggi tutto “Polpettine di zucchine e ricotta con Aceto Balsamico”