Passata di Piselli Con Code di Scampo e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio

SON01591 sm

Ingredienti per 4 porzioni:

30 g Scalogno
5 cl Olio di Oliva
200 g Piselli
Brodo vegetale
200 g Scampi Freschi

Leggi tutto “Passata di Piselli Con Code di Scampo e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio”

Capesante al Prosciutto Crudo Con Aceto Balsamico di Modena Biologico IGP

ricette_Aceto_balsamico_di_modena_la_vecchia_dispensa

Ingredienti per 4 persone:

12 Pezzi Capesante
2 g Timo
40 g Prosciutto Crudo di Parma
20 g di Panatura Aromatica
10 g Aceto Balsamico di Modena Biologico IGP densità 1.32

Leggi tutto “Capesante al Prosciutto Crudo Con Aceto Balsamico di Modena Biologico IGP”

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico
Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico

Ingredienti per 4 persone:

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico
Ingredienti

1. In una casseruola antiaderente mettere l’olio per ricoprire il fondo. Quando l’olio è caldo aggiungere le cosce di pollo leggermente infarinate e far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti da entrambi i lati.

2. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle sottili, le carote ed il sedano tagliati a pezzetti. Aggiungere sale e pepe a piacimento.

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico

3.Aggiungere il  brodo vegetale ( in mancanza di brodo utilizzare acqua calda con due cucchiaini di dado vegetale)

4. Far cuocere almeno 1 ora e mezzo a fuoco molto basso coprendo la casseruola rigirando  ogni tanto sia la carne che le verdure.

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico

5. Quasi a fine cottura,quando il brodo sarà evaporato quasi tutto, aggiungere l’Aceto Balsamico e far cuocere ancora 15 minuti.

Cosce di Pollo alle Verdure e Aceto Balsamico

Buon Appetito!