da La Vecchia Dispensa | Feb 4, 2017 | Ricette, Ricette salate
Nella cucina Emiliana la carne di maiale è protagonista indiscussa! Lasciatevi trasportare dal gusto unico del filetto di maiale all’aceto balsamico che vi permetterà di portare in tavola un piatto di carne davvero molto fine ed elegante, con il quale fare bella...
da La Vecchia Dispensa | Feb 1, 2017 | Ricette, Ricette salate
Le ricette con la piadina sono infinite. Noi abbiamo scelto di farcirla con il Prosciutto crudo, il pecorino e la nota amarognola del radicchio trevigiano alla griglia. Abbiamo completato con l’Aceto Balsamico Bio superiore che rende questo piatto una vera...
da La Vecchia Dispensa | Gen 30, 2017 | Ricette, Ricette salate
Ricetta di origine giapponese rivisitata in versione italiana dallo Chef Cluadio Sadler. Un piatto di grande effetto cromatico e di facile esecuzione. L’aceto Balsamico si sposa perfettamente con il tonno e conferisce la nota agrodolce perfetta in questa...
da La Vecchia Dispensa | Dic 7, 2016 | Ricette, Ricette salate
Un classico della cucina lombarda rivisitato in chiave Emiliana dallo Chef Claudio Sadler. Un piatto elegante e raffinato che sarà una gradita sorpresa per i vostri ospiti.Quattro ingredienti che sono in perfetta sintonia con le note agrodolci dell’Aceto...
da La Vecchia Dispensa | Dic 1, 2016 | Ricette, Ricette salate
“Cucina moderna in evoluzione” questa è la filosofia dello Chef stellato Claudio Sadler. La sua maestria e creatività hanno dato vita ad una ricetta che esalta la cremosità del caprino e le note agrodolci dell’Aceto Balsamico. Lunga vita al Balsamico. Dosi per...
da La Vecchia Dispensa | Ott 6, 2016 | Ricette, Ricette salate
La Zucca è uno dei frutti che si sposano meglio con l’Aceto Balsamico per cui in famiglia, durante le fredde giornate invernali, quando abbiamo bisogno di Comfort Food, non può mancare il Risotto con la zucca mantecato con il Parmigiano e reso insuperabile...
