Il “fior di sale” è un tipo di sale marino particolare e pregiato, noto anche come “fiore di sale” o “fleur de sel” in francese.
Si forma sulla superficie delle saline durante il processo di evaporazione dell’acqua marina. È costituito da cristalli di sale sottili e delicati, che si formano solo in determinate condizioni climatiche e ambientali; proprio per il suo carattere così pregiato è chiamato anche il “caviale del sale” ed è molto apprezzato dai grandi chef che lo utilizzano per insaporire moltissime ricette.
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