da La Vecchia Dispensa | Ago 21, 2020 | Ricette, Ricette salate
L’insalata di funghi Porcini è un piatto velocissimo da preparare con il quale stupire i vostri commensali. Funghi Porcini, Parmigiano Reggiano, la nota croccante dei pinoli e l’agrodolce dell’aceto Balsamico Tradizionale invecchiato Dosi per 4...
da La Vecchia Dispensa | Lug 24, 2020 | Ricette, Ricette salate
Un antipasto perfetto per le calde giornate estive! Tartare vegetariana realizzata dallo Chef Maurizio Vergara con i meravigliosi pomodori della Puglia. Il tutto preparato nella cucina esterna di una splendida pajara a picco sul mare del Salento. Dosi per 4 persone...
da La Vecchia Dispensa | Giu 16, 2020 | Ricette, Ricette salate
Nonna Clementina era una grande cuoca. La sua ricetta dei tortelloni di ricotta è una tradizione che si tramanda nella nostra famiglia da generazioni. L’aggiunta golosa nel ripieno di mascarpone e le gocce finali di Aceto Balsamico rendono questo piatto una vera...
da La Vecchia Dispensa | Lug 24, 2018 | Dolci, Ricette
Un dolce al cucchiaio di facile e veloce esecuzione che unisce i frutti rossi di inizio estate con il Balsamico tradizionale DOP. Questa ricetta è frutto della creatività istrionica dello Chef Roberto Carcangiu. Come tutte le ricette “apparentemente”...
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