da La Vecchia Dispensa | Dic 14, 2021 | Dolci, Ricette
Il dolce Elisir del Mediterraneo, il dolce del “Mare Nostrum”. Le note fruttate e la delicata acidità finale dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Affinato si sposano magistralmente con questo dolce tipico del Mediterraneo. Tocco finale sul piatto, alcune Perle...
da La Vecchia Dispensa | Lug 24, 2018 | Ricette, Ricette salate
Scampi adagiati su una passata di piselli con avocado e uova di salmone. Una ricetta creata dallo Chef Roberto Carcangiu che valorizza il dialogo tra la dolcezza del frutto esotico e quella del crostaceo. Questo piatto merita il Re dei Balsamici! Dosi per 4 persone...
da La Vecchia Dispensa | Lug 24, 2018 | Ricette, Ricette salate
Un matrimonio perfetto tra terra e mare. In questa ricetta firmata dallo Chef Roberto Carcangiu la dolcezza dei frutti di mare incontrano la sapidità del Prosciutto. Che dire quando una nota agrodolce suggella un un unione perfetta. Chapeau all’Aceto Balsamico e allo...
da La Vecchia Dispensa | Feb 28, 2017 | Ricette, Ricette salate
Dal nostro ricettario di famiglia una ricetta della nonna che incontra il gusto di tutti. Semplicissima da realizzare, con scarpetta finale da non far mai mancare! A volte basta poco per trovare il sorriso, e questo intingolo di verdure ci riesce benissimo. Provare...
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