tonno | La vecchia Dispensa

Tataki di Tonno all’Aceto Balsamico Perla Nera

da La Vecchia Dispensa | Giu 4, 2021 | Ricette, Ricette salate

Tonno in tataki ai semi di chia, soft di carota, friggitello e ricotta mantecata all’Aceto Balsamico di Modena Dosi per 2 persone Tempo: 2 ora 30 minuti Ingredienti 300 gr di filetto di tonno 200 gr semi di chia 2 friggitelli grandi 200 gr di ricotta di bufala o...

Frittatine di fiori di zucchine,mousse di tonno e Balsamico

da La Vecchia Dispensa | Giu 16, 2016 | Ricette, Ricette salate

La creatività dello Chef Claudio Sadler nell’interpretazione di un piatto semplice ma di grande effetto. Fresco, di facile preparazione e delicatamente saporito, conquisterà il palato di tutta la famiglia.Perfetto l’abbinamento con l’Aceto Balsamico...