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Insalata di Zucchine, Mela Rossa, Feta, Noci e Aceto Balsamico di Modena

Blog e Ricette

Le Note di frutta rossa, la bassa densità e l’acidità fresca e intensa del nostro Aceto Balsamico Etichetta Rossa sono in grado di esaltare al palato le note dei legni di rovere, ciliegio e castagno. Oltre a essere perfetto insieme alle verdure cotte e alle uova, è il condimento ideale per rendere le tue insalate davvero uniche!

Ingredienti per 4

Procedimento:

Lava e asciuga bene le zucchine e la mela. Elimina le estremità delle prime e tagliale molto sottili con la mandolina. Dividi la mela in 4 parti uguali, rimuovi i semi e affetta anche queste sottilmente con la mandolina. Irrora le mele con il succo del limone per evitare che anneriscano e tienile da parte. In una ciotolina versa l’olio EVO e l’acqua, regola di sale e sbatti con una frusta per creare un’emulsione. Ora componi l’insalata unendo le zucchine, le fettine di mela, la feta sbriciolata e le noci tritate grossolanamente. Condisci il tutto con l’emulsione di olio EVO e acqua che hai preparato e termina con una generosa dose di Aceto Balsamico di Modena.

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