L’Aceto Balsamico è un condimento molto versatile che si sposa alla perfezione con tantissime ricette della cucina italiana e internazionale, non puoi immaginare quante! Sempre più noto e apprezzato nel mondo, l’Oro Nero ha ancora tantissimi segreti e curiosità da svelare.
Ti va di scoprirli?
Qui trovi la risposta ai tuoi dubbi e tante nuove idee col Balsamico da sperimentare ai fornelli.
Dosi per 2 persone Tempo: 3 ora 30 minuti Ingredienti Preparazione Iniziamo tagliando le melanzane a meta e incidendole in superfice a croce. Cospargere poi...
Tonno in tataki ai semi di chia, soft di carota, friggitello e ricotta mantecata all’Aceto Balsamico di Modena Dosi per 2 persone Tempo: 2 ora...
Dosi per 2 persone Tempo: 2 ora 30 minuti Ingredienti Preparazione Tagliare il radicchio in 4 – 6 parti, adagiare i pezzi singoli in carta...
Dosi per 2 persone Tempo: 3 ora 30 minuti Ingredienti Per il chutney di cipolla rossa Preparazione Partiamo con il chutney: mettere in un pentolino...
Dosi per 2 persone Tempo: 1 ora 30 minuti Ingredienti: Preparazione Tostate le nocciole a 110° per 30 minuti. Pulite il vitello dal grasso superficiale,...
Quando uno Chef del sud arriva a Modena e trova il caloroso benvenuto della Vecchia Dispensa nasce questa ricetta magica! Dosi per 2 persone Tempo:...
Cuocere gli alimenti sotto sale è il metodo di conservazione più antico dei nostri tempi. Vi proponiamo, in chiave moderna, il nostro salmone marinato sotto...
L’insalata di funghi Porcini è un piatto velocissimo da preparare con il quale stupire i vostri commensali. Funghi Porcini, Parmigiano Reggiano, la nota croccante dei...
Una tipica ricetta pugliese con ingredienti a km 0, arricchita da una nota balsamica, grazie alla creatività dello Chef Maurizio Vergara. Realizzata per La Vecchia...
Un antipasto perfetto per le calde giornate estive! Tartare vegetariana realizzata dallo Chef Maurizio Vergara con i meravigliosi pomodori della Puglia. Il tutto preparato nella...
